红酒优美散文

　　红酒如人，红酒如诗，红酒如歌。在优美的环境中品尝一杯红酒是一种享受。下面就是小编给大家整理的红酒优美散文，希望大家喜欢。

　　红酒优美散文篇1：红酒人生

　　市售干红葡萄酒，静静躺在灯光衬映的柜台里，装潢精巧，贴着舶来品标签。那些工艺、产地和细节向来不厌繁复，更多地昭显着某种身份，且有些炫耀意味。

　　作为一个非专业的品酒者，她并无资质可以炫耀，却在参与中获得莫大的乐趣。每年都自酿四五罐，偶尔适时地取出来。对酒对月，和着窗外的夜风繁华，心境即使落寞，也霎时生动而鲜艳。

　　既知道这澄净液体得来不易，小心斟在杯中，用唇边碰触，郑重地呷上一口——微酸微涩中透着清甜，十分具体地轻叩味蕾。于是，同那腴美季节相关的记忆统统泛起来，荡漾在果香中。

　　酿造这种酒，过程相对简单，无需蒸馏，但要挑拣秋天里品质最好的葡萄。摸索前后曾试过许多品类，提子糖分高，然而汁液贫乏;巨峰、玫瑰香产出的酒，红色浅淡，味美却有失鲜妍。最终择定一种绛紫葡萄，无名，外观毫不耀眼，饱满的小籽粒香气浓郁。

　　新鲜葡萄刚刚买来，缀满露水，盛放在筐子里，蛊惑着所有人的视线和口腹。她小心翼翼地剪下它们，为了不致破损保留小截果柄，清水冲洗后倒进筛篮、通风晾干。

　　葡萄外表有白霜，常被误会成农药，实际是糖分结晶析出。可千万别刷去了，里面寄居着嗜甜的酵母，即天然酒曲。

　　所有的器皿都要消毒。木瓢上笼蒸过，大玻璃罐昨天已用烈酒反复擦拭，连瓶塞也不例外，目的为去除其他孽生的菌类。双手一遍遍清洁后，探入罐葡萄连皮带籽捏碎。每当这个步骤进行时，她总是神色专注，伴随柔嫩果皮在指间轻轻辗转、爆裂、汁水四溅的触感，内心充满了莫名快意。

　　破碎后的葡萄，用木瓢进一步彻底碾压，就成了果浆，除了皮籽部分，呈不透明的浓绿色。按比例掺入白糖，留出发酵必需的空间，然后以保鲜膜覆住罐口，拧紧玻璃塞。

　　那些硕大容器伫立在窗前的桌上。秋日里阳光柔和清凉，缓缓地移动，掠过它们。每隔几个时辰，她就要开罐一次，用干净竹筷将浮起的果皮果肉深深按下去，使之充分融合。

　　透过玻璃勘查罐内的风景，葡萄残骸水母般四处悠游，闲散而惬意。倘若细看，每个间隙都有气泡源源升起，绵密琐碎，无限无穷。她知道那来自酵母的微小呼吸，力量却巨大不可估测。

　　黑夜白昼若干轮回，气泡日益鼓胀。如今，每天需按压多次，罐体才不至于炸裂。葡萄们格外躁动起来，相互碰撞交集，拥挤着向上游去。

　　罐中汁液毫不悦人眼目，变为灰红间杂，手按在光滑玻璃外壁上，感觉微微发热。再到后来，滚水般地翻腾。

　　那岩浆涌动，已经绝非甘醇的葡萄汁了，绺绺丝丝含混不明。它断然不是酒的质地，既妨碍观瞻，也无法引起丝毫品尝兴致。于是自然而然地，被家人挪至角落，惟有她与平常相同，天天开罐，依例行事。

　　直到某天朋友造访，指着罐中物惊呼讶异——底层苍白酵母泥、皮壳漂浮物之间，不知何时生就了一截冶艳非常的颜色、宝石矿晶。

　　而她表现淡然。经验说这仅仅是阶段，而非终点。用自制的棉纱口袋，她将原酒一点一滴地滤出来，对残渣反复拧绞，尽可能避免损耗。过程中按习惯留出少许，以供尝新。

　　浆汁虽脱胎换骨酒意酣浓，鲜果的某些特征却未曾离，味道甜蜜而直接。透过漏斗和滤纸，缓缓滴入另一较小的容器，消毒更加严苛，满满地添至罐口而后密闭。

　　寒露节气已至，又少了发酵物，罐内云蒸霞蔚的景致再不复现。这深红液体平静无比，如暴雪肆虐过的冰原，了无生机，只是一天比一天净澈。此刻日照和按压已无必要，容器被移到阳台的柜中，冷寂幽暗，足够忘却。

　　过年雪落的时候，忽然想起了那几个玻璃罐。她将它们抱出来，拂拭尘埃，端详着，小心地撬开其中之一。

　　但见清光潋滟，馥郁沁入胸腔，犹如葡萄的一缕精魂。“琥珀”、“冰壶“、“夜光杯”——古诗里的词句，瞬间纷纷地涌了上来。

　　芳醇酸涩相间的味道，混合着夏秋两季雨露。品咂时，依稀看见葡萄架下蜂蝶萦绕，果实层叠悬于枝藤，整个冬天都有暖意。

　　她无缘由地想到：葡萄的生命，人的生命，有共通处。

　　少年时，心地是无瑕的素帛，不曾体会际遇离愁。肌肤新鲜丰盈，里面纯真满溢，但与底蕴无关。

　　及待年岁略长，无可免地陷入各样纠结困扰，有说不出的烦闷。原来造物弄人，韶华似水流，方觉此世太多遗憾。寸心迷乱，被种种不甘缠绕，若非折腾、发酵别无出路。

　　总算海枯石也烂，该走的弯路已到尽头。忽然明白天地间并无不朽不坏，喧嚣热闹、遍地笙歌亦是云烟、虚空的虚空。

　　归纳的季节，灵魂安静下来一如罐中酒液。尽管往昔种种，搅动时仍会暗涌，伤处在夜里隐痛，但终有一日沉渣净尽，你我将心如止水。或者更像——酿好的葡萄酒，历久澄明，至柔足以改换任何形状。厚重、圆融、深湛、通透——如梭的流年，已然消解了无痕迹，惟有余香绵绵绕梁不绝。

　　人生旦夕间，最终得似红酒，也算上佳境界了。至少比永远寡淡，甚至混浊不堪要好。

　　红酒优美散文篇2：一杯红酒

　　有人说，白酒是穷人的酒，啤酒是富人的酒，红酒是贵族的酒。我不是富人，更不是贵族，普通的我也喜欢红酒。有人说现在的女人，特别是白领大都喜欢红酒，红酒可以软化血管还能美容。我以为，喜欢红酒不是女人的专利。作为一个东北纯爷们，能软化一下血管我不反对，美容那是女人的事，我喜欢喝红酒不是为了追赶时髦，不是附庸风雅，就是一个简单的喜爱。我酒量不大，受不了白酒的浓烈，也不喜欢啤酒和黄酒的怪味。时常用色香味俱佳的红酒调剂一下生活的品位是件不错的事。

　　我喜欢红酒那鲜艳的玫瑰色，喜欢那迷人的宝石光泽，喜欢那灵透醇和的迷人酒韵，喜欢那鲜花般的芳香气息，喜欢那略带苦涩的酸甜味道。只要唇舌轻轻地抿一下，就使人心旷神怡，物我两忘，心神摇曳，唇齿流芳。

　　我喜欢喝一般的甜红酒，不喜欢糖分全部转化成了酒精的干红，没有甜味的干红彷佛缺少一种意境。我不喜欢在酒宴上和饭桌上饮用红酒，那太过吵杂了;也不喜欢在酒吧浅酌红酒，那又过于浪漫。只喜欢在静静的环境中——或是家中或是野外，放下所有的杂事，心无旁骛，倒上一杯红酒，用视觉和嗅觉欣赏，用唇舌轻咋，用心神品尝，用心灵体会飘渺于红酒中的生命，用意念和酒中的精魂对话，倾听红酒述说自己的故事。

　　记得圣经中有这样的话：“面包是上帝之肉，红酒是上帝之血。”这当然是警示世人应当珍惜食物。那俨如鲜血的红酒，虽不是上帝之血，确是造物主精心创造的植物中的精灵——葡萄之血。

　　葡萄酒的最初，就是一串串葡萄，经过压榨、酿制，转化成了葡萄酒。

　　美国作家威廉·杨格曾说：“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已;一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命”。

　　每次品尝红酒，我都仿佛体会到了其生命力的存在，我用视觉、嗅觉、味觉和意念在与红酒对话。每当我看着杯中那玫瑰色的酒汁，眼前就仿佛又看到了秋天的山野上经了霜的连片葡萄。叶子艳丽如丹，火红如霞，比枫叶红，似花儿美。葡萄藤上挂着的一串串玛瑙珍珠般的果穗，肥硕饱满的紫黑色果粒表面挂满了白霜，看着诱人，闻着芳香，吃着酸甜。红酒的生命力首先传承于凝结了天地之精华、日月之光泽、四时之灵气的葡萄。葡萄经过压榨后，果汁在果粒表面的白霜——葡萄酒酵母作用下开始发酵，产生大量的气泡，体积也会增大，这是葡萄的精魂在呼吸、在运动，她有了狂野的活力，拥有“动物”般的生命力。这时她是山村热情奔放的纯朴少女。待把初步发酵好的原浆过滤沉淀，在低温下储存静置缓慢地发酵酝酿，她就成长为幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，艳丽诱人，浓淡相宜。

　　因为转化的略微差异，和原材料葡萄品种的不同，甚至是葡萄采摘年份的不同，不同的葡萄酒弥漫着出不同的香气，散发着不同的味道。有的甘甜，有的略酸，有的奇香，有的味苦。每一瓶葡萄酒都是一个独一无二的活的生命体，会呼吸，在成长。不同储藏年份的红酒也有不同的风格，青年的强劲，壮年的沉稳，陈年的绵长。只有用灵敏的视觉、嗅觉、味觉结合着心灵细细地品味，才能读懂。

　　如果你喜爱红酒并具有一些红酒知识，在心静的时候，你呷一口红酒，闭上眼睛或摇望着如烟如雾的远树，或仰望着云卷云舒的天空，屏神凝息地静静品味，你就能听到红酒为你讲述身世：葡萄的品种和产地、土壤的肥瘦、气温的冷暖、雨量的多寡、存储时间的长短、制作工艺的粗细等等。

　　红酒如人，红酒如诗，红酒如歌。

　　红酒虽好，我们却没必要为国外的红酒事业尽国际主义义务，自己动手制作红酒是件不错的事。原料丰富，成本不高，技术简单，质量可靠。网上可以找到手工制作红酒的方法。大致过程就是：买来色深味美的葡萄，粒小的最好，这样酒汁的色泽好，酒的单宁味也足。将葡萄挤碎，加入少量的冰糖或白糖，让其自然发酵就行了。葡萄皮上的白霜就是天然的酵母，如果害怕果皮上有残留的农药，那就买一点葡萄酒酵母也不错，在发酵的过程中经常搅拌一下，让其发酵均匀彻底。而后过滤、沉淀，倒装，存放，你的红酒就做成了。

　　工业生产葡萄酒为了提高效益，往往要反复加水加糖，发酵三遍。酒中葡萄原浆的浓度远远不能于自做的红酒相提并论。如果你花上几万、几千或几百元钱买外国的一瓶红酒，不如用其十分之一甚至百分之一的钱，自己制作出几十瓶、几百瓶优质的红酒。并能在轻松的制作过程中享受快乐，在醇厚的红酒美味中享受人生。

　　红酒由于具有鲜艳的颜色、深厚的底蕴、醇厚的芬芳，深受人们的喜爱。人生中也有着酸甜苦辣涩，有光鲜和灰暗，有成功与挫折，有平顺与坎坷。人生如红酒，红酒如人生。一段人生，一杯红酒，品位红酒，品味生活。

　　红酒优美散文篇3：红酒人生

　　也许待到我三十或者四十甚至更长才会体会红酒人生是什么意思，有的东西必须经历岁月的沉淀才会体会其真正意义。

　　生活是一种态度，是内心的修行。红酒如人生，一杯红酒写意着它的涵韵。一瓶好的红酒需要经过采摘到初次发酵，过滤，再次发酵，进入橡木桶培养，温度控制等复杂工序。葡萄保质期极短，红酒却有了比葡萄更多的营养价值，保质期也增长了。

　　当红酒从酒瓶里渗入酒杯，这应该就是红酒的追寻，是红酒的归宿，漫长的等待只为遇到那个可以品味它读懂它的人。女人如酒，更像红酒，好的红酒才能经得起岁月的考验，越陈越香，然而这样的红酒占5%，95%的红酒都需追求当时得令，错过最佳饮用期便失去了好的味道。

　　酒精，单宁，酸相互协调和平衡决定着是否能成为上品红酒的因素。培养时间的长短依据酒的结构、橡木桶的大小新旧而定，通常不超过两年。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。

　　法国人常说，遇见一种好酒，不如遇见一瓶好酒重要。观其色，闻其香，再品尝十之八九可以分辨出好坏。如观人之面色，听其语，方能体察其修养与内涵。好的红葡萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。红酒静雅，静雅的女人必定美丽，女人的美丽有两种，一种是外表美，需要在美丽的时刻欣赏，但是随着青春逝去变得黯淡。另一种是神态美，无需妆容，无需华丽的衣裳来衬托，看着就觉得美，即便年华已去，却越来越雅致。这样的女人随着岁月的变迁，依然坚持着自己的内心，不偏不倚。

　　女人品红酒应该品的是自己，一种心情，徜徉在红酒里能追寻多年经历的苦与乐，酸，甜，涩，各种滋味尽在其中，在其中寻找自己。

　　男人爱红酒，应该就觉得那是一种情调，或者说是一种欣赏，如同欣赏女人那样的欣赏。品味它的优雅与沉静，或唤起某一段珍贵的记忆。

　　无论谁品红酒，能遇到懂它的人便是一种幸运，也算得上是苦心酝酿后的馈赠。

　　我愿珍藏一瓶红酒，陈放多年后取出来品尝，看是我变了还是它变了?是否都能经得住岁月变迁，保持着当初的我们?是否又能越陈越香醇?

　　
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